2022er Blanc de Noir Spätburgunder

Dieser feinherbe, spriztige Blanc de noir wurde aus den roten Trauben vom Spätburgunder gekeltert.
Um aus Rotweintrauben Weißwein zu keltern, ist es besonders wichtig die Trauben schonend zu ernten, zeitnah und sanft auszupressen, da die Farbstoffe der Traube zu fast 100 % in der Beerenhaut sitzen. Ansonsten würde die rote Farbe der Beeren im Saft zurückbleiben.
Ein Blanc de Noir (übersetzt: “Weiß aus Schwarz”) entfaltet seinen vollen fruchtigen Genuss am besten gut gekühlt.